RNDr. PETR RYŠÁVKA, Ph.D.

“Vystudoval jsem Přírodovědeckou fakultu Masarykovy univerzity v brně, obor genetika a molekulární biologie a doktorské studium jsem absolvoval ve více prakticky založenému oboru na Chemické fakultě VUT Brno, kde jsem ve spolupráci s paní profesorkou Márovou sledoval, jak určité potraviny, které běžně konzumujeme, ovlivňují životaschopnost probiotických bakterií.”

“V této problematice se věnuji od roku 2008, kdy jsem ukončil svoji manažerskou pozici ve společnosti Bioveta, kde jsem zodpovídal za výzkum a vývoj bakteriálních vakcín. Ve své podstatě mě tato práce postupně přivedla ke zcela jinému pohledu na bakterie. Z pozice vývojáře vakcín jsem bakterie vnímal jako nepřátele a nebezpečné potvůrky, nicméně posun ve výzkumu lidského mikrobiomu a užívání probiotik mě postupně přeneslo na druhou stranu barikády, když jsem bakterie začal vnímat jako důležitou součást lidského i zvířecího organismu. Až v této době jsem si uvědomil, že pokud chceme bojovat proti zlým bakteriím, není to jen o vakcinaci, ale zejména o podpoře naší přátelské mikrobiální zoo.”

“Vývoj probiotik, prebiotik, fermentovaných surovin je každodenní součástí mého života. Nemohu zde hovořit ani o práci, ale spíše o koníčku a nadšení, které mne neustále žene kupředu.”